Настоящий баварец

ОБСТЛЕР
Национальный баварский напиток. Представляет собой яблочно-грушевый дистиллят и высоко ценится среди знатоков этого напитка благодаря своему тонкому многогранному аромату. Употребляют его в качестве аперитива. А после обильного приема пищи – это настоящая панацея от всех недугов пищеварения. Еще один сезонный шнапс в моей коллекции.
Данный напиток я сварил из дикой груши, которой в этом году у моего приятеля Романа уродилось очень много. Вообще с дикой грушей работать было очень тяжело. Сок она не дает вообще. Получается густое пюре и мучнистая масса, наглухо забивающая соковыжималку. В общем, подождал я, пока груша размякнет и раздавил ее руками, как поступал и со сливою. В полученную кашу добавил яблочного сока и воды, засыпал винные дрожжи и поставил бродить. Через 3 недели все было кончено.
Ввиду того, что сахара в дикой груше маловато, обстлера получилось довольно немного. Но и то, что получилось, обладает довольно интересным вкусом и ароматом. Запах грушевый, но довольно слабый. Зато вкус… Это и яблоко (которого было примерно 25%) и груша и черноплодная рябина (клянусь — не добавлял) и слива. В послевкусии сначала сладкая груша и после сразу яблоко.
Да, напиток достаточно резкий. Это не только из-за крепости 45%, но и от наличия фруктовых масел. Кстати, счастливчики, которым досталось сливовицы, отмечают, что при ударном охлаждении напитка фруктовые масла выделяются полупрозрачной фракцией. Ее можно отловить ложкой, а можно и просто размешать. Единственно – пить масла отдельно не рекомендую. Горькие они.

2016-09-16_131358
НАЗВАНИЕ.

Изначально я хотел назвать напиток по имени какого-нибудь знаменитого баварца. Но , обнаружив, что все знаменитые баварцы — это футбольные игроки, приуныл. Была мысль обозвать напиток «Папа Мюллер», но решил, что не время заигрывать с этой херней. Уже совсем сделал этикетку «Барон Мюнхгаузен», но понял, что такое название больше подойдет к киршвассеру. В общем, название выбрала жена. Попробовав вчера 3 капли обстлера, она сказала «ммм, груша, яблочко… У тебя какая-то Фрутоняня получилась» . Так тому и быть. Тут же сыскалась и картинка с девушкой-грушей.
Итак, вот она, моя Фрутоняня. Дикая, но симпатичная и вкусная. Бухаем.

Поделиться с друзьями

Обсуждение закрыто.